嗅觉与味觉作为人类感知系统的核心组成部分，在食品的感官评价、安全保障与营养健康维护中扮演着重要角色。例如，通过甜、鲜、香等感官信号引导机体摄取所需营养，通过嗅觉味觉能初步识别食物腐坏、霉变等。

量化气味对嗅觉健康的影响，核心是搭建“化学属性-生理反应-实际效用”的多维度评估体系。

“嗅觉经济”与“味觉经济”的发展本质上是将感官体验相关的非常情感化的消费趋势进行研究和开发，从而创造出与之相对的消费场景、产品形态和价值主张。

当前，嗅觉经济的传统业务高度集中于食品与日化两大领域，在现有市场框架内已形成相对成熟的商业模式与消费场景。

情绪健康是香氛经济的主流价值之一，将嗅觉情绪的相关技术和依据通过合理延伸至味觉情绪的评估检测，从而实现嗅觉与味觉情绪的双向融合发展。